Sự tích món thịt đông ngày Tết

SỰ TÍCH MÓN THỊT ĐÔNG NGÀY TẾT.

Hai vợ chồng nhà nọ

Làm thuê cho trại heo

Hiền lành và chăm chỉ

Nhưng mà sao vẫn nghèo…

Tết ấy chủ trang trại

Thịt một con heo lai

Cho người làm thịt vụn

Và một miếng bì dài…

Cầm lên lại để xuống 

Chửa nghĩ làm món gì

Làm gì cho ra Tết

Với thịt vụn và bì…

Người chồng bàn với vợ

Hay mình nấu canh bì

Nấu canh bì? Vợ hỏi

Anh biết thì làm đi. 

Thế là bì, thịt vụn

Cho tất cả vào nồi

Đổ ngập nước, đun nhỏ

Chỉ để liu riu sôi.

Nồi canh bì nấu kỹ

Nước dùng ngọt, đậm đà

Vợ nhìn chồng tủm tỉm

Chồng liếc vợ. Ha ha…

Đêm Giao thừa lạnh lắm

Làm nồi canh nguội dần

Trong vắt như hổ phách

Đưa hương vị tân xuân.

Không chỉ ngon còn mát

Béo, không ngấy mà thơm

Làm mồi nhậu rất tuyệt

Và vô cùng đưa cơm.